Potrivit oamenilor de știință spanioli, compania Ekonoke, împreună cu producătorii de bere, a lansat prima bere din lume, care folosea doar hamei cultivat într-o fermă hidroponică.
Bere respect! A fost lansat în iulie 2022 într-o serie limitată creată ca parte a colaborării oamenilor de știință cu compania de bere Hijos de Rivera, producătorul berii Estrella Galicia. Hameiul Ekonoke este complet ecologic. De obicei, recolta de hamei depinde de climă și de stabilitatea culturii, dar într-o fermă închisă, oamenii de știință ar putea controla condițiile.
Datorită acestui fapt, colectează de patru ori mai multe materii prime și se descurcă fără pesticide. Ana Saez Garcia, co-fondator și CEO al Ekonoke, clarifică faptul că toate buncărele închise deținute de companie sunt echipate cu senzori speciali.
Dacă există o defecțiune în seră, personalul fermei va afla imediat despre aceasta. În orașul Lampeter din Țara Galilor, o fermă hidroponică numită Dark Farm funcționează într-o clădire veche a depozitului din 2017, unde Gareth Davies cultivă 12 soiuri diferite de hamei.
În SUA, această metodă a fost folosită și mai devreme: Rough Brothers a vândut HopsHouse – sere hidroponice care permit cultivarea hameiului pe tot parcursul anului în orice climat, recoltând de la două până la cinci ori pe an. Materialul a fost pregătit de portalul Profibeer.
O sursă: https://profibeer.ru/