Revista de informații și analize „Vestnik APK” a publicat un articol intitulat „The Green Resource”, dedicat în principal piețelor de legume și fructe din Rusia. Descoperirile autorilor au dezvăluit detaliile acestui domeniu al economiei în curs de dezvoltare în țara noastră, ceea ce s-a schimbat în ultimii ani și, de asemenea, a atins diferitele tendințe existente în industrie în acest moment. Unul dintre experții invitați a fost Alexander Rudakov, președintele holdingului ECO-Culture.
ONU a declarat anul 2021 Anul internațional al legumelor și fructelor. Inițiativa își propune să sensibilizeze publicul cu privire la alimentația adecvată, precum și să sublinieze importanța legumelor și fructelor proaspete în promovarea sănătății și a stării imune a corpului uman.
În ciuda dezvoltării progresive a pieței mondiale de legume, există probleme urgente în acest domeniu care trebuie abordate în viitorul foarte apropiat. Printre principalele, potrivit Organizației pentru Alimentație și Agricultură (FAO), se numără pierderi grave de producție în ciclul de producție de la recoltare până la vânzare cu amănuntul. Statistic, lumea pierde până la 50 la sută din toate legumele și fructele cultivate în acest pas. Întrucât materiile prime și energia sunt irosite cu aproape jumătate, economia și mediul înconjurător suferă daune substanțiale. Experții consideră că inovațiile digitale pot contribui la reducerea pierderilor umanității.
Aceasta este direcția pe care o mișcă piața acum, inclusiv segmentul său rus. Producția de legume din țara noastră este o industrie în creștere rapidă, dată un nou început datorită programului de substituire a importurilor. Experții recunosc veniturile mici ale populației drept unul dintre principalele obstacole pentru ca fructele și legumele să devină o parte importantă a dietei de zi cu zi a rușilor. Cu toate acestea, putem vedea că consumul acestor produse tinde să crească cu 2-3% în fiecare an.
Alexander Rudakov crede că consolidarea pieței este principala tendință în dezvoltarea industriei din Rusia. În acest moment, există atât jucători mari, cât și mici, care activează în industrie. Cu toate acestea, cei care nu pot face față cerințelor tot mai mari privind calitatea produselor și respectarea mediului își vor pierde inevitabil pozițiile. Președintele ECO-Culture, cea mai mare exploatație cu efect de seră din Rusia, este convins că companiile rămase pe piață vor fuziona în cooperative în cel mai apropiat viitor. Un proces complet natural, acesta se va dovedi în cele din urmă să funcționeze în avantajul consumatorului.
O altă tendință pe piața rusă este legată de dezvoltarea sectorului fructelor de pădure. Motivul pentru aceasta este provocările cu care se confruntă producătorul intern obligat să înlocuiască aproximativ 1 milion de tone suplimentare de produse din fructe și legume. În mod indirect, politica de substituție a importurilor afectează și dezvoltarea industriei de seră. Odată cu reducerea volumelor de producție de teren deschis cu 5% în fiecare an, segmentul interior, dimpotrivă, continuă să crească. La urma urmei, cultivarea cu efect de seră oferă avantaje incontestabile, cum ar fi economiile în resursele de apă, costurile forței de muncă și capacitățile industriale mai mari.
Întrebându-se cum se reduc costurile forței de muncă umane, Alexander Rudakov a spus că a fost rezultatul automatizării proceselor. Toate diferitele faze ale îngrijirii plantelor - udare, hrănire, iluminare, controlul temperaturii - sunt acum controlate de computer. Eficiența tehnologică ridicată a complexelor moderne de seră crește randamentul și profitabilitatea producției.
Mai departe în articol, autorii și experții continuă să discute despre automatizarea sectorului agroindustrial din Rusia, oferind alte exemple de inovații tehnice și digitale adoptate cu succes.
Tendința ne conduce la speranța că recolta crescândă de legume, fructe și fructe de pădure, precum și îmbunătățirea calității acestora vor duce la o creștere semnificativă a consumului acestor produse în țară și vor aduce schimbări pozitive în dieta concetățenilor noștri. .