Infarm (Olanda) produce grâu cultivat în interior, rezistent la climă, care poate oferi randamente ridicate și poate diversifica oportunitățile pentru industrie.
Compania cultivă grâu într-o fermă închisă, fără a folosi sol, pesticide chimice și mai puțină apă. Primele încercări în afacere au dat un randament de 26 de ori mai mare decât cel al grâului de câmp deschis, echivalent cu 1,170 dt/ha pe an când randamentul mediu de grâu este de 45 dt/ha. Această producție nu depinde de condițiile climatice externe și, prin urmare, este cu adevărat rezistentă la schimbările climatice. Aceasta este o etapă majoră în asigurarea alimentelor de bază într-un mediu controlat, pe măsură ce impactul asupra climei se înrăutățește.
Guy Galonska, CTO și co-fondator al Infarm, spune: „Pentru a continua să hrănim populația globală în creștere, trebuie să obținem recolte mai mari, ceea ce am dovedit acum că este posibil pentru grâu prin agricultura controlată în interior. Rezultatele noastre sunt semnificative în comparație cu randamentul mediu de grâu cultivat în câmp deschis, care este de aproximativ 4.5 tone pe hectar pe an și este foarte dependent de vreme și perioada anului. Suntem încrezători că grâul poate fi cultivat cu succes comercial în interior, ca alternativă rezistentă la climă. Recolta noastră record ar putea fi crescută cu încă 50% în următorii ani, cu o combinație de genetică îmbunătățită, echipamente și condiții de creștere optimizate.”
Erez Galonska, CEO și co-fondator al Infarm, continuă: „Abilitatea de a cultiva grâu în interior este o piatră de hotar importantă pentru Infarm și este de mare importanță pentru securitatea alimentară globală, deoarece grâul este o cultură nutritivă, dar intensivă în resurse, care este o cultură majoră. componentă a dietei în întreaga lume. Infarm și-a propus provocarea de a găsi noi modalități de a produce alimente pentru a hrăni o populație globală în creștere, iar rezultatele arată că am făcut un pas mare spre acest obiectiv.”
Grâul asigură majorității populației lumii nevoile zilnice de energie și este o sursă importantă de proteine, reprezentând aproape 40% din aportul zilnic de proteine în unele regiuni. Grâul este cultivat pe o suprafață mai mare decât orice altă cultură și, din cauza destabilizarii mediului, se așteaptă ca recoltele la hectar să scadă. Pentru a continua să hrănească populația în creștere a lumii, randamentele de grâu trebuie crescute, ceea ce este acum posibil cu cultivarea controlată în interior.
Infarm a fost fondată în 2013 și este una dintre companiile agricole verticale cu cea mai rapidă creștere. În parteneriat cu peste 30 dintre cele mai importante lanțuri de retail din 10 țări din America de Nord, Asia și Europa, produsele proaspete ale Infarm sunt disponibile în peste 1,850 de magazine din întreaga lume. Până în 2030, Infarm intenționează să-și extindă operațiunile în 20 de țări de pe aceste trei continente și din Orientul Mijlociu. Catalogul de produse al companiei constă din peste 75 de tipuri de plante, precum ierburi, verdeață cu frunze, salată verde, microverde și ciuperci, iar în curând va include căpșuni, ardei, roșii cherry și mazăre. Sistemele de agricultură modulare ale companiei sunt foarte eficiente, capabile să crească peste 500,000 de plante pe an în doar 40 de metri pătrați. m. Pe lângă faptul că folosesc cu 95% mai puțin teren, tehnologiile Infarm necesită cu 95% mai puțină apă decât metodele tradiționale de agricultură și nu utilizează pesticide chimice.