Chiar dacă păturile de gheață acoperă totul la serele Harvest Farm din Whately, semnele primăverii încep deja să se uite din sol - adică în serele lor încălzite. Aici, primul lot de semințe a fost plantat în ianuarie.
„Începem lucrurile timpurii, cum ar fi varza și varza”, spune proprietarul David Wojciechowski. Odată ce aceste răsaduri de legume rezistente la frig - sau „încep” - sunt suficient de mari pentru a fi vândute și transplantate în aer liber (poate sub acoperire de rând sau altă protecție împotriva vremii reci), „atunci ne mutăm în roșii, ardei și vinete”, a spus el spune.
Wojciechowski și-a cunoscut chemarea vieții din momentul în care a privit o mână de semințe de fasole pe care tatăl său i le-a dat să încolțească și să ajungă la cer. „Apoi toată viața mea mai tânără mi-am petrecut încercând să acumulez o mică avere, astfel încât să-mi permit să cumpăr o fermă”, spune el.
La sfârșitul anilor 1970, a reușit să cumpere 20 de acri și să lanseze Harvest Farm of Whately împreună cu prietenul și partenerul de afaceri Gary Gemme. Ferma și-a găsit nișa cultivând produse din câmpurile lor și începe în sere pentru o piață cu ridicata.
Prin toate acestea, Wojciechowski a fost întotdeauna atras de sere. „Sunt un natural acolo”, spune el. „Îmi vine foarte ușor. Așadar, când am împlinit 65 de ani cu câțiva ani în urmă, am spus: „M-am săturat de ploaia, vântul și căldura arzătoare” și mi-am concentrat toată atenția asupra acelei părți a afacerii. ”
Citiți articolul complet la www.gazettenet.com.