Ca și în SUA, dezbaterea dacă legumele cultivate hidroponice pot fi clasificate ca organice este în curs de desfășurare în Europa. Acest lucru se datorează parțial producției de suprataxe certificate în mod organic, dar există mai multe. Creșterea hidroponică este cu adevărat durabilă, spun furnizorii și producătorii din industrie. „Există inițiative minunate durabile, pur și simplu nu sunt organice”, este răspunsul industriei organice.
Exemplu din SUA
La începutul acestei luni, un tribunal american a decis că eticheta organică USDA poate fi aplicată pentru produsele cultivate folosind recipiente sau alte sisteme hidroponice. În Europa, plantele trebuie încă cultivate în sol pentru a fi clasificate ca organice. S-a decis în vara anului 2017 și rămâne intact în Planul de acțiune organic 2021-2027 al Comisiei Europene, prezentat săptămâna trecută, că solul născut rămâne o necesitate pentru industria organică.
Taxe și durabilitate
Și în Europa există interes pentru creșterea hidroponică a produselor organice certificate, spun furnizorii din industrie. Acest lucru se datorează parțial producției de suprataxe certificate în mod organic, dar există mai multe. „Cu tehnicile de astăzi, este învechit să numim organice doar culturile cultivate în sol. Europa ar trebui să ia un exemplu din SUA ”, spune Peter van den Dool împreună cu Van der Knaap - un furnizor de substrat. Opinia sa este susținută pe larg, dar cultivatorii organici gândesc diferit. „Există inițiative minunate durabile, pur și simplu nu sunt organice”, spune producătorul ecologic Wim van Marrewijk.
„Înțeleg pe deplin de ce sectorul organic european este anti. Probabil că este parțial economic și parțial o chestiune de principiu ”, spune Jelte van Kammen, CEO la cooperativa olandeză Harvest House. „Cu toate acestea, este păcat că noi, ca Europă, nu profităm de o astfel de oportunitate enormă și durabilă. Cu siguranță, atunci când Europa indică în acordul său ecologic că vrea să se ridice la nivel organic. ”
„Din păcate, nu am reușit încă să poziționăm această metodă agricolă separat în Asociația Retail. Motivul este că achizițiile din sectorul de vânzare cu amănuntul se concentrează pe p de preț. La Harvest House, am apelat în mod repetat la comercianții cu amănuntul pentru a face față provocării. Până în prezent, nu am primit niciun răspuns. Așa că îl zburăm acum în SUA, unde îl vindem ca organic. Și primim suprataxa necesară pentru această tehnică de cultivare. Acest lucru este pur economic, deoarece, desigur, nu este durabil. ”
Plan de acțiune organic
De asemenea, potrivit organismului industrial olandez Glastuinbouw Nederland, o concentrare mai mare asupra cultivării organice ignoră faptul că horticultura convențională și durabilă cu efect de seră produce mai puține emisii decât diferitele tipuri de cultivare organică. Asociația comercială a declarat acest lucru ca răspuns la Planul de acțiune organic. „Cultivarea organică implică adesea mai puțină producție pe metru pătrat, ceea ce înseamnă că este nevoie de mai multă suprafață de cultivare pentru a menține nivelul de producție”, explică directorul Ruud Paauwe. „Ca rezultat, cultivarea organică poate duce de fapt la un impact mai mare asupra mediului și la pierderea naturii și a biodiversității. Mai mult, suprafața de cultivare disponibilă la nivel mondial nu este suficientă pentru a alimenta toate gurile în deceniile următoare. ”
Potrivit lui Paauwe, Glastuinbouw Nederland se străduiește să obțină o metodă de producție durabilă, cu un impact redus asupra mediului pe produs recoltat. „Horticultura cu efect de seră are ambiția de a cultiva legume, flori și plante sănătoase până în 2030 într-un ecosistem bazat pe o seră circulară eficientă din punct de vedere al apei. Acest lucru nu are practic reziduuri asupra produsului și emisiilor de agenți de protecție a culturilor și substanțe nutritive în mediu ”, spune Paauwe. „Serele moderne permit metode intensive de cultivare, cu un randament ridicat pe metru pătrat, utilizarea tehnologiei de vârf pentru a limita povara de mediu și dezvoltarea continuă a soluțiilor ecologice.”
Site organic
Un caz stabilit atunci? Ei bine, nu, nu conform cultivatorilor de seră organici. „Ce se întâmplă în SUA revine guvernului de acolo. Guvernul european a făcut anterior o declarație clară despre cultivarea substratului și organice. Ne împingem cu adevărat din sectorul organic pentru a ne conecta cu agricultura de masă ”, spune Michaël Wilde, împreună cu organismul industriei organice Bionext.
„Sectorul organic este foarte entuziasmat de evoluțiile durabile care au loc în sectorul obișnuit, lucrează foarte mult acolo pentru a deveni mai durabil. Cu toate acestea, rămân diferențe clare între această agricultură regulată mai durabilă și agricultura ecologică certificată, ecologica este într-adevăr o agricultură sistemică. Agricultura ecologică este ancorată în sol. Nu vom renunța niciodată la acest aspect. ”
El subliniază importanța solului pentru biodiversitate. „Organicul are o legătură clară cu solul nu numai pe baza legislației. De asemenea, joacă un rol esențial în principiile de bază ale îngrijirii, ecologiei, sănătății și corectitudinii. ”
Michael se întreabă, de asemenea, cum văd consumatorii această discuție. „De asemenea, este important să vă întrebați cum stă consumatorul în această privință. Nu cred că consumatorii ar accepta să numească cultivarea substratului organică. ”
„Organic este numit organic dintr-un motiv”
Producătorii de sticlă organici ai cooperativei Nautilus Organic au făcut cunoscut faptul că organicul se numește organic dintr-un motiv. „Este vorba despre coerență, despre viață, despre o bună administrare, gestionarea solului, plante puternice, biodiversitate, ingrediente și sănătate. „Organica” este o metodă de cultivare în care planta formează un sistem simbiotic în legătură cu pământul din care planta este hrănită și are o rezistență naturală. Aceasta face parte din principiile de bază ale cultivării organice și este, de asemenea, important să puteți oferi în continuare consumatorilor această certitudine. Și, din fericire, acesta va rămâne, de asemenea, standardul atunci când noul regulament UE va intra în vigoare la 01-01-2022. ”
Nu este comparabil
Wim van Marrewijk, manager cultivare Biokwekerij Frank de Koning, răspunde: „Legumele organice și legumele cultivate pe substrat pur și simplu nu sunt comparabile. Creșterea lor în sol are ca rezultat produse mai nutritive, cu mai multe vitamine. Legătura dintre alimentație și bunăstarea umană este, în ceea ce ne privește, îndepărtată mult prea ușor în această discuție. S-a demonstrat că există o legătură clară între legumele cultivate organic și flora intestinală sănătoasă a omului. Acest lucru are legătură cu solul viu și cu biotopul în care cresc legumele organice cu efect de seră. ”
„Durabilitatea nu ar trebui să conducă la viziunea tunelului”
„Cert este că horticultura convențională durabilă a făcut mulți pași în ultimii ani pentru a face culturile lor mai durabile și pentru a reduce în continuare utilizarea substanțelor chimice, a îngrășămintelor, a produselor fitosanitare, a substratului etc. Există, fără îndoială, inițiative frumoase și durabile și aceasta este o veste minunată pentru mediu. Pur și simplu nu sunt organice. ”
„Deoarece legumele organice cu efect de seră sunt în pământ, se dezvoltă un biotop din sol care permite plantelor să se hrănească în mod natural, să conțină mai mult conținut și să se dezvolte mai energic. Acest lucru are loc într-un sol până la mediul apei subterane și este cu ușurință 500-700 litri de sol pe plantă, în timp ce pe jgheaburile de cultivare vorbim încă despre o cantitate de substrat de aproximativ 5-7 litri. Datorită tuturor ciupercilor și bacteriilor prezente, un sol are o capacitate de autocorectare, care nu se poate dezvolta niciodată într-un jgheab de cultivare din cauza lipsei de materie și timp și, prin urmare, nu poate crește rezistența.
În plus, potrivit cultivatorilor organici, există întrebarea: Ce este durabil? Wim: „Când ne uităm la aportul direct de energie pe kilogram de produs, cultivarea substratului poate câștigă. Dar numai costurile aprovizionării cu materii prime, costurile energetice ale extracției și topirii turnărilor de aluminiu și producției de plastic sunt analizate, la fel ca și impactul asupra mediului. Durabilitatea nu ar trebui să devină viziunea tunelului; ar trebui să ne uităm la întregul tablou. Ce contribuie cu adevărat la bunăstarea noastră și a planetei noastre? Din nou: există minunate inițiative durabile, doar că nu sunt organice. ”
Impunerea valorii adăugate
Ca răspuns la discuția care a apărut online ca răspuns la hotărâre, a fost vorba și despre preț. Costurile cultivării terenurilor și ale altor forme de cultivare care ar putea deveni organice diferă foarte mult.
Dacă regulile ar fi modificate în Europa pentru a asigura o creștere semnificativă a sectorului ecologic, ar exista îndoieli cu privire la menținerea unui preț bun pentru producătorii ecologici și dacă consumatorii ar urma cererea.
Unii cred că sectorul în sine ar trebui să obțină un preț mai ridicat cu un produs durabil, organic. „Dacă acest lucru va avea succes, chiar și cu o creștere a ofertei,„ rezistența ”la certificarea organică suplimentară a fructelor și legumelor ar dispărea în mare măsură. Dar asta, aplicând valoarea adăugată / prețul suplimentar, este problema uneori. ”