Krasnodar Krai este una dintre cele trei regiuni lider în producția de produse vegetale din sol protejat. Cu toate acestea, ponderea componentei importate în producția de seră rămâne ridicată. Creșterea costului materiilor prime, pieselor de schimb pentru echipamente și logistică, asociată cu presiunea sancțiunilor asupra Rusiei, a dus la o creștere a costului legumelor și la o scădere a marginalității afacerii fermierilor din Kuban. Participanții la piață susțin că agrobusiness are nevoie de sprijinul statului pentru a menține procesele operaționale.
Creștere în volume și tehnologii
Recolta brută de legume din terenul închis al organizațiilor agricole din Teritoriul Krasnodar, care nu au legătură cu întreprinderile mici, în ianuarie-octombrie 2022 s-a ridicat la 88.6 mii tone. Este cu aproape 3 mii de tone mai mult decât în aceeași perioadă a anului trecut. Acest lucru a fost raportat lui Kommersant-Kuban din Krasnodarstat.
Potrivit Ministerului regional al Agriculturii și Industriei de Prelucrare, Kuban este una dintre cele trei regiuni lider în colectarea legumelor de seră, împreună cu regiunile Moscova și Lipetsk. În Teritoriul Krasnodar, producția de produse vegetale din sol protejat este mai mare de 16 kg pe locuitor la o rată de 12 kg. Planul de producție în 2022 este de 112 mii de tone.
„Volumul de producție stabil este asigurat de extinderea suprafeței cu seră și de creșterea producției pe unitatea de suprafață utilizată, care se realizează prin introducerea de noi tehnologii de cultivare a legumelor în sol protejat, precum și utilizarea soiurilor cu randament ridicat. . În următorii ani, conform previziunilor experților din industrie, producția de legume cu efect de seră în Kuban ar putea crește la 130-140 mii de tone. Acest lucru se datorează relansării activității investiționale care vizează implementarea proiectelor pentru construcția de noi complexe de sere de înaltă tehnologie”, a declarat Fedor Dereka, ministrul agriculturii și industriei de prelucrare al Teritoriului Krasnodar, pentru Kommersant-Kuban.
În următorii ani, conform previziunilor experților din industrie, producția de legume cu efect de seră în Kuban ar putea crește la 130-140 mii de tone.
Potrivit Ministerului regional al Agriculturii, în Kuban funcționează 11 complexe de sere industriale de înaltă tehnologie, cu o suprafață totală de peste 240 de hectare. Acestea reprezintă 96% din volumul total de legume de seră din regiune. Liderii în producția de legume măcinate protejate sunt districtele Dinskoy, Belorechensky, Timashevsky, Krasnoarmeysky, Seversky și Krasnodar. „Aici se concentrează cele mai mari complexe de sere din regiune cu cele mai avansate tehnologii de producție. Pe multe echipamente tehnologice îți permite să obții mai mult de 70 kg de legume pe metru pătrat”, transmite serviciul de presă al departamentului.
Astfel, unul dintre cele mai mari complexe de sere din Rusia „Green Line”, deținut de lanțul de vânzare cu amănuntul „Magnet”, este situat în districtele Dinsky și Tikhoretsky din teritoriul Krasnodar. „Anul acesta ne așteptăm să obținem o recoltă mai mare datorită extinderii capacităților de producție — aproximativ 58 de mii de tone de castraveți și roșii de diferite tipuri, inclusiv roșii cherry și cocktail, pe care punem mare accent datorită popularității pozițiilor.” spune serviciul de presă al companiei.
Legumele de seră, în doar 20 de ani, s-au transformat din produse alimentare de sezon rar consumate într-o parte de zi cu zi a dietei rușilor. „Dezvoltarea activă a legumelor cu efect de seră în Rusia a început după introducerea embargoului alimentar în 2014. Înainte de aceasta, aproximativ un milion de tone de legume erau importate anual din Turcia, Iran și alte țări”, spune Yulia Tulupnikova, lector superior la Departamentul de Teorie Economică și Economie Mondială la Universitatea Synergy.
Toată atenția pentru castraveți
Tendința ultimilor ani a fost extinderea listei culturilor de legume cultivate în sol protejat, notează serviciul de presă al Ministerului Agriculturii regional. Dacă mai devreme erau tradiționale roșii și castraveți, astăzi este vorba de ardei, vinete, salate, verdețuri. S-a schimbat și procentul de legume de seră cultivate.
„Dacă acum cinci ani castraveții reprezentau până la 70% din producția totală, astăzi această cifră este de 50%. Suma rămasă cade pe roșii - 48%, culturi verzi și ardei - 2%. Experții atribuie creșterea producției de tomate unei schimbări în structura cererii de produse vegetale din pământul închis. În special, cererea de roșii autohtone a crescut, în special de roșii cherry”, spune serviciul de presă al departamentului.
Vicepreședintele asociației „Serele Rusiei” Andrey Medvedev susține că în prezent există o supraaglomerare ridicată a pieței cu castraveți. Acest lucru se explică prin faptul că castravetele este produsul cu cea mai rapidă creștere și cel mai rapid recuperat. „Mai mult, aproape toți producătorii cresc un singur tip de castraveți. Nu veți vedea nicăieri tipuri mai selective de produse”, relatează domnul Medvedev. El adaugă că înlocuirea importurilor nu a fost efectuată pentru tomate în regiune, deoarece tomatele sunt mai lungi, mai dificil și mai scump de cultivat.
„Ardeii, vinetele și alte legume nu li se acordă deloc atenție. Antreprenorii nu doresc să întârzie în afacerea lor plata împrumuturilor pe termen lung care sunt necesare pentru cultivarea acestor culturi. Toate acestea necesită stimulare, motivare din partea statului, iar momentan nu există”, spune Andrey Medvedev.
Natalia Davydenko, șeful departamentului Cultură și ciuperci la Interagro, a declarat că 70% din ardeii dulci consumați de ruși sunt importați la Forumul IV Agricol „Fructe și legume din Rusia — 2022”, desfășurat la Soci la sfârșitul lunii octombrie. . Practic, ardeii dulci sunt aduși, potrivit ei, din Israel, Turcia și China. Doamna Davydenko este sigură că este foarte posibil să înlocuiți importul acestei culturi cu propria producție, dar pentru aceasta este necesar să se rezolve o serie de sarcini.
„Ardeiul este cultivat pe pământ deschis și închis, iar randamentul diferă semnificativ. Pentru Rusia, cultivarea culturii de ardei dulce în sere este mai potrivită. Cu toate acestea, producția este constrânsă de factori agrotehnici (costuri ridicate cu forța de muncă și randamente reduse condiționat în producția de seră; lipsa tehnologiilor intensive de mașini agricole, mașini pentru cules blană și linii de prelucrare și ambalare) și socio-economici (lipsa culturii consumului constant). și preț ridicat în comparație cu alte legume),”— a spus doamna Davydenko.
Sancțiunile au afectat marjele
În condițiile presiunii de sancțiuni asupra Rusiei, producătorii se confruntă cu creșterea prețurilor la materialele de producție, nevoia de a căuta noi furnizori și o alternativă la materiile prime și materialele care părăsesc piața rusă, precum și nevoia de a schimba datele de livrare, precizează Yulia Tulupnikova. „Întreprinderile mici și fermele au cel mai greu timp”, spune ea.
Dificultățile apar în primul rând din cauza ponderii mari a componentei importate în producția de legume de seră. Astfel, potrivit lui Andrey Medvedev, aproape 80% din semințe, 60% dintre produsele de protecție a plantelor, 70% dintre bondarii pentru polenizare sunt străine. Componentele pentru echipamentele utilizate în producția de plante, în special pentru instalațiile cu piston cu gaz pentru generarea de energie electrică, echipamentele de climatizare, echipamentele de sortare și ambalare, au devenit costisitoare și greu accesibile.
Același lucru se spune în serviciul de presă al lanțului de retail „Magnet”. „Anul acesta am avut dificultăți la achiziționarea de semințe, îngrășăminte, biosecuritate plantelor, piese de schimb. Le rezolvăm prin dezvoltarea și extinderea cooperării cu furnizorii autohtoni, precum și construirea unor canale alternative de aprovizionare”, spune compania.
Creșterea costului materiilor prime, materialelor de producție, transportului a crescut semnificativ costurile fermierilor, ceea ce a afectat costul de producție.
„În același timp, datorită unei recolte bune, creșterea prețurilor la legume este aproape insesizabilă. Să presupunem că roșiile costă aproximativ la fel ca anul trecut”, comentează Yulia Tulupnikova. Ca urmare, marginalitatea producției de legume de seră a scăzut semnificativ în 2022.
Legumele au nevoie de sprijin
Producția de legume de seră în Rusia este în continuă creștere. „Dacă dinamica pozitivă continuă, atunci până la sfârșitul lui 2022 recolta va fi de aproximativ 1.5 milioane de tone, adică cu 7% mai mult decât în 2021, iar acest lucru va actualiza recordul de anul trecut. Creșterea volumelor de producție se realizează atât datorită introducerii de noi suprafețe, cât și datorită creșterii randamentelor”, prezice Yulia Tulupnikova. Ea adaugă că în Teritoriul Krasnodar, producția de legume a crescut cu o treime în ultimii cinci ani.
Există toate condițiile pentru cultivarea legumelor de seră în Kuban, spune Maria Zakatova, analist la compania de cercetare NTech. „Acesta este atât un climat favorabil, cât și soluri fertile. În plus, există subvenții de la stat sub formă de rambursare a fondurilor pentru construcția de sere pentru cultivarea legumelor din sol protejat, care compensează până la 25% din costul construcției”, spune doamna Zakatova.
Pentru dezvoltarea ulterioară a industriei, potrivit experților, este necesară modernizarea complexelor de sere ale regiunii, utilizarea sistemelor de încălzire foarte eficiente, precum și sprijinul fermelor agricole mici și mijlocii.
„Sunt împrumuturi subvenționate, sunt rate, există chiar compensații pentru o parte din costurile cu energia electrică la utilizarea iluminatului artificial în sere. Sunt multe măsuri, dar nu sunt vizate de tipul de produs”, spune Andrey Medvedev. El clarifică faptul că fermierii de astăzi nu au suficiente resurse împrumutate pentru a sprijini activitățile operaționale. „Este necesar să se stimuleze nu doar construcția de sere, așa cum se face astăzi, ci și procesul de cultivare a unei game largi de legume. Sprijinul de stat nu este selectiv. Nu stimulează cultivarea anumitor tipuri de produse, care nu sunt suficiente în țară”, subliniază domnul Medvedev.
Apropo, asociația „Serele Rusiei” a apelat în martie la prim-ministrul Federației Ruse Mihail Mishustin cu o propunere pentru o serie de măsuri necesare, în opinia fermierilor, de sprijin de stat. În special, aceasta este o creștere a limitei împrumuturilor preferențiale pe termen scurt la 1.5 miliarde de ruble, o creștere a compensației instituțiilor de credit pentru împrumuturile preferențiale pe termen scurt și pentru investiții la 100% din rata cheie a Băncii Centrale a Rusiei. Federaţie; stabilirea concediilor de credit pe o perioadă de 1 an pentru rambursarea împrumuturilor de investiții cu menținerea ratelor preferențiale, compensarea unei părți din costurile de achiziție a materiilor prime, lucrări și servicii, ținând cont de componenta valutară etc.
Serviciul de presă al lanțului de retail Magnit adaugă că producția de succes a legumelor de seră depinde, printre altele, de dezvoltarea unor astfel de zone precum reproducerea și producția de semințe, precum și de colaborarea activă cu universitățile agricole în ceea ce privește integrarea cunoștințelor științifice în practică. Activități.
În plus, compania constată o penurie de cultivatori de legume. „Rezultatul muncii complexelor de sere depinde în mare măsură de calitatea și productivitatea acestor angajați. Pentru a reduce decalajul dintre acești specialiști, Magnit folosește diverse tipuri de motivație pentru a reține astfel de angajați, formează o rezervă de personal pentru specialiști și manageri, îmbunătățește condițiile de muncă, realizează periodic sondaje de satisfacție a personalului, atrage studenții KubGAU. De exemplu, se fac concursuri cu universitatea pentru cea mai interesantă și eficientă cercetare pentru producție cu plata de stimulente și burse personale din lanțul de retail”, spune compania. Cu toate acestea, problema, potrivit experților, rămâne sistemică pentru industrie și necesită atenția statului.
Margareta Sinkevici
O sursă: https://www.kommersant.ru