Agricultura durabilă și alimentele proaspete, fără carbon sunt filozofia din spatele primei ferme hidroponice urbane a orașului, situată în interiorul unui campus industrial.
Absolventă de biologie moleculară de la Universitatea din Glasgow, Akhila a condus propria consultanță de mediu timp de peste 10 ani înainte de a deveni fermier urban. „Am lucrat cu multe companii, de la produse farmaceutice la FMCG, și am aflat că furnizarea de produse finale de calitate este o sarcină dificilă. Agricultura a fost întotdeauna una dintre pasiunile mele; Mă interesa culturile alimentare. O plantă poate fi folosită la gătit, pentru extragerea uleiului, extragerea substanțelor nutritive sub formă uscată și poate în medicina alternativă, parfumerie ... posibilitățile sunt interesante ”, adaugă Akhila.
Ea a cercetat metodologia hidroponică și s-a educat în agricultură înainte de a se scufunda în ea. „Oricine o poate face, nu este știință despre rachete”, spune ea.
„Hidroponica combină atât durabilitatea, cât și tehnologia. În cultivarea hidroponică în interior, controlul alimentării cu nutrienți asigură produse de calitate mai bună, de exemplu conținut îmbunătățit de ulei în plante medicinale, precum și un randament mai bun al culturilor. O menta hidroponică are mai mult conținut de metanol decât una cultivată în sol. De asemenea, sistemul folosește cu 80% mai puțină apă decât agricultura convențională. Apa este reciclată pentru refolosire. ”
"Frunzele noastre proaspete de balsam de lămâie conferă o aromă și un parfum subtil, făcându-le deosebit de plăcute pentru cremă, gem și jeleuri, prăjituri și ceai", spune Akhila Vijayaraghavan, proprietarul fermei. „Busuiocul violet este folosit pentru culoare în salate. Cu excepția poate a amarantului și a palacului (spanac), puteți mânca toate verdeațele pe care le cultivăm aici crude ", spune Akhila arătând varietățile de salată, busuioc, bok choy și kale".
Citiți articolul complet la www.thehindu.com.