Conform rapoartelor mass-media, cultivarea organică și regionalitatea sunt criteriile decisive de cumpărare pentru consumatori în perioadele de pandemie. Dar chiar este cazul? Și aceasta duce în cele din urmă la creșterea vânzărilor de produse organice regionale? Anton Naderer - un grădinar certificat Naturland cu sediul în Kirchdorf - explică.
În sera din Bavaria de Jos, nenumărate salate, cum ar fi salata cu frunze de stejar și Batavia, cresc și prosperă în această perioadă a anului. Acum încep încet, dar sigur, recolta, spune Naderer. „În mod normal, salatele noastre sunt disponibile până în martie, apoi începem să recoltăm perfect roșiile și castraveții.” În ceea ce privește piața, grădinarul organic nu ar trebui să se plângă, adaugă el. „Datorită vremii reci din Spania și Italia, în prezent realizăm vânzări bune de salată verde”.
Anton Naderer produce salate organice iarna, iar vara se dedică producției de roșii și castraveți organici.
Foto: Gemüsebau Naderer eK
Încălzire care economisește resurse
În urmă cu aproximativ 10 ani, expertul în horticultură a decis să cultive culturi organice sub sticlă. „Fratele meu conducea deja o fabrică de biogaz în această locație și astfel a venit ideea de a construi o seră chiar alături și de a folosi căldura reziduală pentru a ne încălzi culturile. În acest fel, nu trebuie să producem noi înșiși căldură și nu există emisii suplimentare de CO2 ”, spune Naderer cu privire la avantajele acestei metode.
Salata verde cât de mult poate vedea. Primele salate au fost recoltate la sfârșitul lunii ianuarie / Foto: Gemüsebau Naderer eK
Vânzări în timpurile Corona
Produsele organice sunt comercializate în cele din urmă prin intermediul comerțului regional cu produse alimentare sănătoase și al vânzărilor proprii ale fermei. În ambele sectoare, pandemia Corona a accelerat semnificativ comercializarea culturilor de legume. „În ceea ce privește volumul, nu am vândut atât de mult anul trecut, dar vânzările au fost asigurate pe tot parcursul. În mod normal, am avea o scădere de vară în marketing atât la Whitsun, cât și în vacanța de vară. Cu toate acestea, în anul Corona nu a fost cazul, deoarece oamenii și-au petrecut mai mult din vacanțe acasă. ”
Dar și pe termen lung, cererea de produse organice regionale este în creștere, subliniază Naderer. „Cultivăm mai multe soiuri, cum ar fi șarpe și mini castraveți, roșii tufiș, roșii cocktail, roșii San Marzano și roșii cu inimă de bou. În special pentru roșiile de viță de vie cocktail, cererea este în tendință crescătoare ”, spun ei.
Stânga: Producția de castravete de vară Dreapta: salată Batavia gata de recoltare / Foto: Gemüsebau Naderer eK
Concurență cu Europa de Sud
Cu toate acestea, spune el, provocările pentru creșterea în continuare a produselor vegetale organice sunt numeroase. Naderer: „În lunile de vară, există tone de legume cu efect de seră din cultura sud-europeană. Spre deosebire de Germania, aceste țări nu au nici impozite pe CO2, nici salarii minime. Acest lucru se reflectă în cele din urmă în prețul final al produsului care urmează să fie comercializat. În plus, există un deficit de muncitori calificați, motiv pentru care nu intenționăm să extindem capacitatea pentru moment. ”
Pentru mai multe informații:
Gemüsebau Naderer eK
Anton Naderer
Schidlambach 30
85414 Kirchdorf
Tel: 08444-924 94 30
Fax: 08444-924 53 96
E-mail: gemuesebau-naderer@web.de
Facebook