Conform prognozei ONU, până în 2050 68% din populația lumii va locui în orașe. Aceasta înseamnă că numărul persoanelor dispuse să se angajeze în agricultură va scădea. Dar există o cale de ieșire: tehnologiile moderne vă permit să cultivați fructe de pădure, legume, ierburi și ciuperci oriunde - chiar și în tunelurile de metrou abandonate și pe acoperișurile zgârie-norilor. Plus-one.ru — despre cum se dezvoltă agricultura urbană.
Fermele orașului sunt oarecum asemănătoare cu bibliotecile și vă permit să plasați numărul maxim de puieți în spațiul minim
Agricultură pe verticală
Fermele urbane verticale sunt complexe agroindustriale automatizate. Paturile sunt dispuse pe rafturi speciale, astfel ca ferma ocupa un minim de spatiu. Poate fi instalat atât în exterior, cât și în interior.
Fermele orașului sunt concepute pentru producție pe tot parcursul anului. Proprietarii lor nu trebuie să se teamă că recolta va fi mâncată de dăunători sau că, din cauza lipsei de udare, fructele vor deveni amare. Toate procesele importante sunt controlate de un program de control automat. Senzorii verifică starea plantelor și a solului, software-ul este responsabil pentru menținerea optimă a temperaturii, iluminatului, ventilației și udării regulate, iar inteligența artificială prezice randamentul.
Plantele din ferma orașului practic nu au nevoie de sol: obțin tot ce le trebuie dintr-o soluție nutritivă care merge la rădăcini. În același timp, sistemul de rădăcină poate fi amplasat într-un substrat, de exemplu, în argilă expandată, fibră de cocos, turbă sau pur și simplu agățat în aer. Multe culturi pot fi cultivate în sere urbane: verdeață, salată verde, ardei gras și ardei iute, vinete, căpșuni. Roșiile și castraveții sunt mai greu de cultivat - ocupă mult spațiu. Și culturile de rădăcină, precum cartofii sau morcovii, nu cresc deloc în fermele din oraș.
Pentru consumatorii moderni, serele urbane au devenit o modalitate de a obține produse ecologice „direct din grădină”
Tendințe de creștere a pieței agricole din oraș
Una dintre primele ferme comerciale verticale a apărut în Singapore în 2012. Suprafața acestui stat insular cu o populație de peste 5.5 milioane de locuitori este de doar 733 de kilometri pătrați, de aproximativ trei ori mai mică decât Moscova (ținând cont de Noua Moscova), deci multiplă — paturile cu etaje au devenit rapid populare acolo.
Agricultura urbană se dezvoltă activ în alte țări ale lumii. Deci, salata verde și verdeața sunt cultivate în buncărele subterane din Londra, iar ciupercile sunt cultivate în ramurile abandonate ale metroului. Cea mai mare fermă urbană din Rusia este construită în Ekaterinburg de către Agrotechnopharm. Pe o suprafață de aproximativ 95 mie de metri pătrați vor fi cultivate peste 1 de tone de căpșuni pe an. m. Până în 2027, compania intenționează să construiască încă 49 de astfel de ferme în diferite orașe ale Rusiei.
Pentru consumatorii moderni, serele urbane au devenit o modalitate de a obține „direct din grădină” produse ecologice cultivate fără pesticide și conservanți. Potrivit prognozei companiei americane de consultanță Grand View Research, până în 2028 piața globală a fermelor urbane va ajunge la 21.15 miliarde de dolari, cu o creștere anuală de 23.6%.
Creșterea cererii va fi facilitată nu doar de interesul pentru alimente ecologice, ci și de încălzirea globală. Climatologii din Finlanda cred că recoltele vor scădea în 30% din regiunile agricole ale lumii, iar unele loturi de teren vor deveni deloc nepotrivite pentru cultivarea plantelor. Deci, pe teritoriul Rusiei există aproximativ 100 de milioane de hectare de teren supuse deșertificării, iar suprafața Saharei a crescut cu 10% în ultimul secol.
Fermele din oraș se plătesc aproape de două ori mai repede decât serele clasice
Contra și capcane
În Rusia, agricultura urbană abia începe să se dezvolte, așa că șansele de a întâlni o concurență ridicată sunt minime. Dar înainte de a începe să aranjați paturi cu mai multe niveluri, merită să luați în considerare următoarele nuanțe:
Sunt necesare investiții financiare semnificative. O instalație pentru cultivarea microverdelor acasă costă 10-40 de mii de ruble, iar o fermă verticală pentru uz comercial, cu o suprafață de 100-120 de metri pătrați. m - 700-800 mii de ruble. Dar cheltuielile nu se opresc aici. Sistemul consumă multă energie electrică și necesită întreținere regulată. De asemenea, va trebui să plătiți pentru utilizarea software-ului - aproximativ 100 de ruble pe lună pentru fiecare metru pătrat de „paturi”.
Insectele, cum ar fi bondarii, sunt necesare pentru a poleniza unele plante. Dacă înființați o fermă în apropierea clădirilor rezidențiale, trebuie să aveți grijă ca acestea să nu zboare pe fereastră și să nu se așeze pe balconul vecinilor.
Agricultura de pe acoperiș
Sere urbane apar și pe acoperișurile clădirilor înalte din megaorașe. De exemplu, pe acoperișul centrului expozițional Porte de Versailles din Paris a fost deschisă o fermă cu o suprafață de 14 mii de metri pătrați. Produsele sale sunt folosite pentru gătit într-un restaurant local. Pe acoperișul unui supermarket din Bruxelles cresc peste 60 de tipuri de culturi, iar compania Brooklyn Grange a echipat fermele orașului cu o suprafață de 2.2 hectare pe acoperișurile New York-ului și colectează anual peste 44 de tone de produse de la acestea.
În Rusia, au început să folosească acoperișurile caselor pentru amenajarea teritoriului. Această tendință este obișnuită în special la Moscova - iarbă de luncă, flori, arbuști și chiar copaci cresc aici la o înălțime de ochi de pasăre. Astfel de grădini nu necesită udare - au suficientă apă de ploaie. Poate că în curând ferme vor apărea pe acoperișurile caselor rusești.
În 2009, antreprenorilor din Marea Britanie au venit cu ideea fermei de ciuperci Grocery și au început să formeze oameni în această afacere
Ferma de ciuperci
Ciupercile sunt cea mai bună opțiune pentru agricultura urbană: nu necesită multă căldură și lumină, ceea ce înseamnă că consumul de energie electrică va fi minim. Aproape orice cameră este potrivită, inclusiv parcări abandonate, depozite, adăposturi anti-bombe, subsoluri. Așadar, compania Grocery din Marea Britanie cultivă ciuperci stridii la etajul trei al unei clădiri obișnuite de birouri pe saci suspendați de grinzi metalice. Paiele și zațul de cafea sunt folosite ca substrat, pe care angajații Băcăniei îl ridică de la cafenelele locale în fiecare săptămână. Intr-o camera de 20 mp. m 75 kg de ciuperci stridii cresc în fiecare săptămână. Fermierii le colectează și le livrează imediat clienților.
Agricultura urbană ca factor de dezvoltare a mediului urban în conceptul de dezvoltare durabilă
Cultivarea plantelor în fermele orașului economisește resursele naturale. Consumul de apă este redus la 95%, iar consumul de sol este redus la 99%. În plus, această abordare nu necesită tratarea culturilor cu pesticide, erbicide, fungicide. Și datorită drumului scurt de la „grădină la tejghea”, amprenta de carbon a produselor este redusă. Toate acestea ne apropie de atingerea ODD 11 — „Asigurarea durabilității ecologice a orașelor și a așezărilor umane”.
Fermele orașului pot ajuta în lupta împotriva defrișării planetei. Profesorul de sănătate publică și microbiologie la Universitatea Columbia, Dixon Despomier, a menționat că dacă fermierii produc 10% din alimente într-un mediu urban, acest lucru va permite în fiecare an să elibereze 34 de mii de kilometri pătrați de suprafețe agricole pentru reîmpădurire.
Un alt obiectiv al grădinăritului urban este eliminarea foametei. În unele țări, inclusiv în cele africane, există catastrofal puține teritorii potrivite pentru agricultură. În același timp, populația lumii continuă să crească și, odată cu aceasta, numărul persoanelor care se confruntă cu foamea. Amenajarea fermelor orașului poate rezolva această problemă, precum și poate crea locuri de muncă suplimentare.
O sursă: https://plus-one.ru