Întreprinderile cu efect de seră sunt industrii care asigură securitatea alimentară a țării. Ele, ca multe alte companii agricole, au fost afectate într-un anumit fel de evenimentele care au loc în economia rusă.
Industria de sere dobândește experiență de succes în dezvoltarea sub sancțiuni din 2014. În acest timp, grație programelor de sprijin de stat, s-a înregistrat un salt foarte mare în dezvoltarea terenului protejat în țara noastră. În acest sens, este important să avem în vedere ce tendințe există în acest segment și cum se dezvoltă acesta în perioada actuală.
MIRAȚI PE EMOȚII
Potrivit Asociației Serele din Rusia, acest segment al complexului agroindustrial se străduiește activ pentru înlocuirea completă a importurilor. Conform rezultatelor anului 2021, nivelul de autosuficiență în legume măcinate protejate a atins 71.7%, iar această cifră crește în fiecare an. Cu doar cinci ani în urmă, cifrele erau mult mai mici, de ordinul a 40-50%. Până în 2023, valoarea ar trebui să ajungă la 81%. Anul trecut s-au putut recolta circa 1.4 milioane de tone de legume cu un necesar intern de 2 milioane de tone. În același timp, consumatorilor li se asigură aproape în totalitate castraveți domestici. Și roșiile se apropie de acest indicator: acum industria acoperă necesarul cu 60-70%.
Desigur, nu este vorba doar de o dezvoltare extinsă. Segmentul de sere a crescut semnificativ atât din punct de vedere al calității produselor, cât și al nivelului de tehnologie, precum și al lucrului cu clienții. La început, vânzările au fost rampante, apoi sarcina a fost de a plasa mărfurile pe rafturi, iar apoi de a dezvolta mărci pentru a crea o legătură între consumator și producător. Acum terenul protejat trece prin etapa formării și consolidării relației afective dintre cumpărător și marcă, iar pe piață sunt tot mai multe întreprinderi progresiste în această problemă. Factorul motivației emoționale vă permite să influențați cererea consumatorilor. De exemplu, în companiile Agroinvest și Agrogrib, sortimentul este actualizat la fiecare nouă luni, datorită căruia se formează o nouă emoție și se naște o altă poveste. Specialiștii complexelor abordează cu atenție dezvoltarea fiecărui produs în domeniile calității și branding-ului. Toate soiurile au anumite denumiri care dau naștere la asocierile necesare în rândul consumatorilor. De exemplu, roșiile cherry San Remo au fost numite așa pentru că se disting prin pielea groasă și gustul suculent, completează perfect preparatele italiene și oferă clienților o senzație de vară și căldură.
PRINCIPALE TENDINȚE
Dintre tendințele care determină dezvoltarea sectorului se pot distinge cinci principale. Prima dintre ele este extinderea portofoliului de sortimente de hibrizi care pot fi văzute pe rafturile magazinelor, a doua este îmbunătățirea tehnică a producției și introducerea de noi tehnologii. Deci, în unele sere se folosesc metode digitale și un sistem mobil de management al personalului. Esența acestei dezvoltări este că legumicultorii primesc sarcini pentru gadgeturi individuale. Comenzile se formează ținând cont de cunoștințele și competențele angajaților și se creează o sarcină care trebuie îndeplinită. Ei trimit date despre toate sarcinile finalizate către controlul central printr-un cod QR situat pe recoltă. Drept urmare, programul vă permite să controlați munca fiecărui angajat la cel mai automat nivel și să măsurați ceea ce a făcut, până la o singură fabrică.
A treia tendință este creșterea cererii de produse autohtone, deoarece pentru cumpărători, eticheta „Made in Russia” a devenit o garanție a calității. Acest lucru a fost realizat datorită sprijinului industriei din partea Guvernului Federației Ruse. Participanții de pe piață au folosit cu înțelepciune subvențiile pe care le-a alocat statul și au reușit să formeze o atitudine de încredere a cumpărătorului față de produsul intern. A patra tendință este că cerințele de ambalare se schimbă. Industria trece de la cartonul microondulat convențional la celuloza, un material biodegradabil. Schimbări semnificative au afectat și etichetele, care sunt rezultatul muncii a trei țări care produc vopsea, lipici și hârtie. În Rusia, aceste mărfuri nu sunt disponibile în totalitate, iar stocurile de vopsea se epuizează, iar livrările nu au fost încă stabilite. Din acest motiv, industria urmărește imprimarea pe folie – informații tehnice pot fi indicate imediat pe aceasta. S-ar părea că soluția este la suprafață, dar mai devreme implementarea ei a fost mult mai costisitoare decât o etichetă tehnică convențională. Această opțiune are anumite avantaje: produsul va arăta mai îngrijit, iar ambalajul este mai puțin dăunător naturii.
A cincea tendință este formarea de noi tehnologii de consum. De exemplu, compania Agroinvest a început să furnizeze produse în pachete doy-pack, datorită cărora consumatorul poate cumpăra gustări sănătoase proaspete. Aceasta nu este doar o soluție comercială bună, ci și urmează tendința: acum se pune accent pe o cultură a unui stil de viață sănătos și pe gustări sănătoase din mers. Extinderea zonei de vânzare pentru roșii, care acum sunt prezentate nu doar în departamentul de legume, ci și în brânzeturi, deserturi și zona de casă, este cea care permite atragerea mai multor cumpărători spre consum.
tendințe de dezvoltare a industriei de sere în Rusia.png
DIFICULTĂȚI DE DEPĂȘIT
În unele zone, industria este încă strâns legată de parteneri străini, continuarea lucrului cu care a devenit discutabilă din cauza sancțiunilor. Cu toate acestea, putem spune că aceste dificultăți sunt complet rezolvabile. Acum participanții de pe piață refuză să furnizeze echipamente olandeze, spaniole și italiene și acordă atenție Asiei. În Rusia, există mai mulți distribuitori de echipamente care asigură funcționarea serelor. Momentan nu există concurență între ei. Mai mult, se ajută în mod activ unul pe celălalt, cumpărând împreună necesarul. Astfel de companii s-au reorientat complet către echipamentele rusești și chineze, care reprezintă o alternativă la produsele europene.
Practic, întreprinderile cu efect de seră folosesc semințe de selecție olandeză, iar până de curând, terenul deschis a rămas principala zonă pentru crescătorii domestici. În ciuda faptului că formarea propriilor noastre centre de reproducere este o activitate lungă și care necesită investiții, situația se schimbă treptat. De exemplu, compania Gavrish operează cu succes pe piața de sere, creând un centru mare de reproducere în Teritoriul Krasnodar și continuă să se dezvolte pe fundalul situației actuale. Casa comercială „Moe Leto” este, de asemenea, angajată în direcția selecției interne și lucrează activ cu hibrizi. Acum compania are o linie de castraveți cu fructe medii, roșii cocktail și roșii cherry, care se arată cu succes în producție.
Industria de sere este una dintre cele mai puternice din țara noastră și necesară pentru asigurarea securității alimentare. Din acest motiv, nu numai proprietarii de întreprinderi, ci și statul sunt interesați să-și rezolve problemele. Este posibil să se atingă obiectivele de înlocuire a importurilor și să concureze cu succes cu producătorii străini prin crearea unui produs de înaltă calitate. Astăzi, cea mai importantă sarcină a industriei este să se asigure că un produs bun, proaspăt este la raft și satisface toate nevoile cumpărătorilor.
CINCI TENDINȚE PRINCIPALE CARE DETERMINEAZĂ DEZVOLTAREA INDUSTRIEI DE SERĂ ÎN RUSIA:
EXTINDEREA GAMEI DE HIBRIZI PE MAGAZINE,
ÎMBUNĂTĂȚAREA TEHNICĂ A PRODUCȚIEI ȘI INTRODUCEREA DE NOI TEHNOLOGII,
CREȘTERE CEREREA DE PRODUSE INTERNE,
MODIFICĂRI LA CERINȚELE DE AMBALARE,
FORMAREA NOI ABORDĂRI ÎN CONSUM.