#FastFood #Tehnologie Agricolă #Producție de roșii #Compania de produse agricole Zhanxian #Taiwan
Giganții fast-food precum McDonald's și KFC au îmbrățișat o nouă tendință în burgerii lor - includerea feliilor de roșii suculente de friptură de vită. Aceste roșii, provenite în principal de la Zhanxian Agricultural Products Company din Yunlin, Taiwan, au devenit un ingredient de bază în industria fast-food-ului. Pentru a asigura aprovizionare stabilă în fața condițiilor meteorologice imprevizibile, Taiwan a creat un întreg ecosistem de producție de tomate numit Taiwan. pasul este de a crea o „cameră de război” pentru monitorizarea de la distanță.” Având în vedere că grădinile de tomate contractate vor crește de la 60 la peste 100, volumul anual de producție va ajunge la 15,000 de tone metrice.
În ciuda provocărilor dezechilibrate ale producției și comercializării în industriile agricole și zootehnice din Taiwan, a apărut o nouă generație de întreprinderi agricole remarcabile. Potrivit cercetării CTWANT, Zhanxian Agricultural Products Company, un furnizor de top de roșii de friptură de vită care se adresează celor cinci lanțuri mari de fast-food, deține în prezent o cotă de piață de 70% în Taiwan. În urmă cu doi ani, compania a implementat un sistem inteligent de management agricol care integrează managementul câmpului și al producției pentru a crea date automatizate și cuprinzătoare. Anul trecut, au introdus tehnologia Individual Quick Freezing (IQF). Este remarcabil faptul că roșiile cu friptură de vită sunt furnizate unor mari lanțuri de restaurante la prețuri stabile și în cantități semnificative.
Într-o după-amiază de la sfârșitul lunii martie, Chen Yuisyuan, directorul general al Zhanxian, a invitat un reporter CTWANT să viziteze câmpul lor de roșii de 1,200 de hectare, lângă sediul lor din Siluo, județul Yunlin. La 32 de ani, Chen posedă o statură înaltă și un ten închis. El nu numai că vorbește elocvent despre agricultură, dar are și expertiză în știință și tehnologie. Datele de monitorizare de pe telefonul său mobil fac parte din sistemul de agricultură inteligentă AIoT recent introdus. „Este ca o sondare atmosferică. Ascuns în sol este un senzor de umiditate. Am instalat pe teren dispozitive de vizualizare în timp real și de monitorizare a mediului, astfel încât să putem monitoriza oricând ceea ce se întâmplă la fața locului.” În prezent, Zhanxian deține peste 50 de câmpuri de tomate închiriate în Yunlin, Chiayi și Nantou, însumând aproximativ 60 de metri pătrați. Aproximativ jumătate din câmpuri sunt cultivate în sere, în timp ce cealaltă jumătate sunt cultivate în câmp deschis.
Confruntat cu anomalii meteorologice din ce în ce mai severe, capacități de producție instabile și deficit de forță de muncă în fiecare an, Chen Yuisyuan utilizează producția inteligentă și gestionarea datelor mari pentru a combate aceste provocări. Întregul proces de plantare este complet înregistrat și controlat. Orice situații emergente pot fi gestionate cu promptitudine și, prin analiză, pot evalua timpul de recoltare, randamentul și pot determina cât de mult teren agricol ar trebui închiriat pentru următorul sezon de producție.
Pe măsură ce Zhanxian Agricultural Products Company continuă să își optimizeze producția și lanțul de aprovizionare de roșii, iubitorii de fast-food pot aștepta cu nerăbdare să savureze burgerii lor preferați cu un plus de prospețime și aroma roșiilor Zhanxian. Această colaborare de succes între industria agricolă și cea fast-food prezintă potențialul tehnologiei agricole de a îmbunătăți experiența culinară și de a asigura aprovizionarea durabilă cu alimente.