În Kabardino-Balkaria, ținând cont de recolta din 2021, raportul de autosuficiență vegetală este de 109.5%.
Cu alte cuvinte, Kabardino-Balkaria cultivă suficiente legume pentru propriul consum și, de asemenea, furnizează produse vegetale în afara regiunii.
În 2021, conform Statisticii Caucazului de Nord, recolta brută de legume măcinate deschise și protejate în toate categoriile de ferme s-a ridicat la aproximativ 315 mii tone.
Roșiile sunt cele mai cultivate în republică – anul trecut au fost recoltate 165.8 mii tone. Pe locul doi se află castraveții, a căror recoltă în 2021 s-a ridicat la 44.3 mii de tone. Pentru ambele culturi, anul trecut a fost posibilă creșterea volumelor de producție față de 2020: la tomate – cu 7.6%, la castraveți – cu 4.2%.
Poziția a treia în ceea ce privește volumele de producție este alte legume, care includ diverse legume verzi, ardei dulci și amar, ridichi, ridichi, vinete, porumb dulce etc. Legume similare recoltate în ultimul an.
peste 29 de mii de tone.
Liniile a patra și a cincea sunt ocupate de mazăre verde și orice varză cu o producție de 24.3 mii tone, respectiv 23.7 mii tone.
Anul acesta, potrivit administrațiilor regionale, culturile de legume sunt planificate a fi semănate, ca și anul trecut, pe o suprafață de 15.4 mii hectare. Recolta de legume măcinate deschise și închise este prevăzută nu mai mică decât anul trecut.
Legumele cultivate în Kabardino-Balkaria sunt consumate de populație.