În cadrul expoziției Global Fresh Market: Vegetables & Fruits, fermierii au discutat despre perspectivele de dezvoltare a legumelor de seră în Rusia. După cum a remarcat Aleksey Kurenin, managerul de proiect la Grodan, în raportul său, rușii trec activ la castraveți și roșii autohtoni: în ultimii zece ani, ponderea importurilor de legume proaspete din grupul cu sere a scăzut de la 51% la 19%. Pe fundalul unei reduceri a numărului de concurenți din străinătate, producătorii ruși au șansa de a face un salt înainte puternic. Cu toate acestea, o serie de dificultăți pun sub semnul întrebării dezvoltarea intensivă a sere chiar și în condiții atât de favorabile.
Potrivit Ministerului Agriculturii din Rusia, volumul producției de legume de seră de la începutul anului a crescut cu 6.8% față de aceeași perioadă a anului trecut. Dar, în ciuda acestui fapt, nivelul de autosuficiență al țării în legume cu efect de seră încă nu depășește 72%.
„Chiar și în fața unui 2022 dificil, rușii au menținut un nivel ridicat de cheltuieli pentru roșii și castraveți proaspeți - aceasta este jumătate din toate legumele consumate. Și chiar acum, în vârful reducerii importurilor și a cererii puternice a consumatorilor, industria noastră poate prelua conducerea. Dar acest lucru va necesita un efort serios. Cert este că ritmul de creștere a randamentelor brute și punerea în funcțiune a noi zone se apropie de un platou: totul sugerează că în viitorul apropiat nu vor exista oportunități pentru o creștere semnificativă a randamentului legumelor de seră”, a spus Alexey Kurenin în timpul discursul său la Global Fresh Market: Vegetables & Fruits.
Riscurile cheie pentru industria din Grodan sunt:
o reducere bruscă a punerii în funcțiune a noilor zone;
concurență internă sporită;
presiune crescută asupra prețurilor de vânzare;
o creștere semnificativă a costului consumabilelor.
O dependență ridicată de echipamentele importate poate juca, de asemenea, un rol important.
Potrivit lui Kurenin, pentru a inversa situația, este necesară creșterea eficienței producției deja existente de legume de seră. Cum să realizezi acest lucru?
În primul rând, obținând un randament mai mare de la fiecare plantă și fiecare metru pătrat. Acest lucru este facilitat nu numai de iluminarea suplimentară eficientă și de utilizarea îngrășămintelor, ci și de un mediu de creștere de calitate.
„Fără suficiente rădăcini sănătoase, este imposibil să crești recoltele, iar dezvoltarea unui sistem radicular puternic depinde, la rândul său, de calitatea și manevrabilitate a solului. În acest sens, producția de culturi hidroponice s-a dovedit bine, care, din păcate, nu este încă bine dezvoltată în Rusia. Vă dau un exemplu. Am efectuat un experiment pe roșii cultivate în condiții de cultură ușoară: am înlocuit solul obișnuit de seră cu un substrat de vată de piatră Grodan GT Master. Ca urmare, creșterea randamentului pentru prima lună și jumătate de recoltare a fost de 1.05 kg/m2, iar profitul suplimentar al fermei a fost de aproximativ 800,000 de ruble/ha. Particularitatea este că substraturile din vată de piatră nu leagă nutrienții minerali, astfel încât acestea sunt complet absorbite de plante. În plus, 98% din apa din substraturile Grodan este disponibilă pentru culturile de legume”, a spus Alexey Kurenin.
În al doilea rând, prin optimizarea costurilor. În special, datorită utilizării mai economice a îngrășămintelor. Potrivit estimărilor Băncii Mondiale, în 2021, costul îngrășămintelor a crescut cu 80%, iar până la sfârșitul lui 2022 ar putea adăuga încă 70%. Potrivit lui Grodan, în medie, achiziția de îngrășăminte reprezintă 10-15% din structura costurilor totale a complexelor de sere.
„Horticultura hidroponică permite utilizarea cea mai eficientă și economică a îngrășămintelor datorită drenajului mai mic. Într-un sistem deschis, consumul de îngrășăminte pe kilogram de produs poate fi redus cu 25%. Într-un sistem închis, este chiar posibilă reutilizarea îngrășămintelor care nu sunt absorbite de plantă, rezultând economii de până la 78%. Unul dintre testele noastre a arătat că economiile de îngrășăminte la cultivarea castraveților pe un substrat de vată minerală Grodan Express sunt de 113,932 ruble/ha pe cifră de afaceri”, dă un exemplu Alexey Kurenin.
Astfel, o descoperire calitativă în industria serelor din Rusia de astăzi este posibilă nu numai prin introducerea de noi zone, ci și prin creșterea eficienței serelor deja în funcțiune.