Planta din Blagoveshchensk „Teplichny” a lansat o nouă linie pentru cultivarea verdeață. Agronomii au recoltat deja prima recoltă de vitamine și au trimis-o spre vânzare către lanțurile de retail ale orașului. Sera verticală nu a dezamăgit - s-au născut atât salata verde, rucola, cât și varza de varză. A doua linie de salate va permite agrocombinei să crească 54 de tone de ierburi și ierburi pe an. Care este unicitatea noii producții pentru regiune și dacă noua tehnologie va afecta prețurile pentru cumpărători – a aflat Amurskaya Pravda.
Licitați pentru înălțime
O nouă fermă de salate la o întreprindere agricolă seamănă oarecum cu o arhivă sau cu o bibliotecă. Rafturi până în tavan, jeturi de lumină albă care se revarsă de sus, un ușor zumzet de automatizare care servește camera. Doar în loc de cărți și mape pe rafturi sunt casete cu răsaduri sau plante crescute. Iar aerul miroase nu a hârtie veche, ci a prospețime, ca după o ploaie.
O clădire separată a fost construită de la zero pentru producția de salate. Spre deosebire de serele orizontale anterioare, pare destul de compactă: ocupă doar 260 de metri pătrați. Dar dacă recalculați aria tuturor rafturilor verticale, veți obține un spațiu imens - 1,460 de „pătrate”. Această dimensiune a producției vă permite să creșteți 54 de tone de salate și verdeață pe an.
„Am încercat să cultivăm vinete și ardei în sere și au crescut foarte gustoase, dar s-au dovedit a fi mai puțin solicitate în rândul locuitorilor din Amur decât castraveții, roșiile și verdețurile.”
Pentru regiunea Amur, o fermă verticală este o inovație. Nu există altele asemănătoare în regiune și chiar la o asemenea scară. Pentru Orientul Îndepărtat, această producție este și una dintre cele mai mari.
Angajații de la Teplichny au lucrat fructuos la ferma verticală de salate pentru a doua lună. Experimentul a arătat că culturile verzi cresc bine sub iluminare artificială într-o încăpere complet închisă.
— Datorită amplasării verticale, sistemelor speciale de iluminat și irigare care ne permit să economisim energie electrică, vom putea produce mai multe culturi, — comentează Andrey Lozovsky, director general al Teplichny LLC. — Și cel mai important este că, cu acest tip de producție, nu depindem de mediu. Dimpotrivă, putem construi vremea și condițiile de care avem nevoie. Anterior, vara, nu puteam cultiva salate și verdeață în sere translucide - la căldură, din cauza cantității mari de soare, culturile verzi au ars. Și această tehnologie vă permite să recoltați pe tot parcursul anului, ceea ce înseamnă că vă oferă posibilitatea de a fi mereu pe piață cu produse de înaltă calitate.
Recolta fara soare
Ferma verticală de salate din așa-numita generație a patra folosește un sistem hidroponic. Acesta este un mod de a cultiva plante fără sol - pe medii artificiale. Când își iau hrana dintr-o soluție specială care le vine la rădăcini.
64,8 milioane de ruble - costul total al unei ferme verticale de salate
Raftul pentru răsaduri este montat de pe 14 rafturi și are o înălțime mai mare de 5 metri (lucrătorii deservesc rafturile superioare pe un cărucior special de ridicare). Pe toată suprafața sa s-a format un sistem de irigare. În partea de sus se află rezervoare pentru soluția nutritivă (se frământă într-o cameră specială), de acolo curge în jos prin jgheaburi și umple paleții în care sunt instalate casete cu răsaduri.
Ferma este gestionată folosind o platformă IT instalată pe un laptop. Permite atat iarna cat si vara setarea microclimatului necesar cresterii plantelor in camera. Echipamentele cu care este echipată noua linie sunt atât de producție rusească, cât și străină. Am reușit să cumpărăm mărfuri de import chiar înainte de a fi impuse sancțiunile.
— În condițiile sancțiunilor, când este imposibil să achiziționați direct piesa de schimb necesară, trebuie să folosiți viclenia și ingeniozitatea pentru a o înlocui cu ceva. Sau utilizați importul paralel. O situație similară s-a dezvoltat cu achiziționarea de semințe olandeze, dar nimic, ieșim din ea ”, admite Andrey Viktorovich.
Muncă manuală în „costume spațiale”
În ciuda faptului că în activitatea fermei de salate, accentul se pune pe cele mai noi tehnologii, încă nu există muncă manuală în producție. Sera verticală este deservită de șase specialiști care lucrează pe un program de rulare de la 8 la 17 ore. Înainte de a intra în magazinul de producție, fiecare dintre ei își îmbracă un „costumul spațial” individual - îmbracă o uniformă de protecție, pantofi, mască și mănuși. Altfel este imposibil - spațiul este închis.
Fabrica a lansat producția într-o seră verticală de generația a patra.
— Asemenea reguli sunt dictate de măsuri de securitate. Dacă aduceți un spor de ciupercă în fermă, atunci va fi mult mai dificil să luptați împotriva bolii aici decât în sere deschise, unde pătrunde lumina ultravioletă, având proprietăți dezinfectante. Voi observa că costumele muncitorilor sunt din bumbac, ei respiră”, explică CEO-ul agro-întreprinderii.
Cultivarea culturilor verzi începe cu pregătirea solului: turba cu perlit este înmuiată, apoi ciocănită în cupe speciale care sunt instalate în casete. În solul pregătit, agronomii seamănă semințe. Dacă culturile de salată, atunci puneți 1-2 semințe, dacă culturile de semințe - 20-30 de semințe.
Semnele că se presupune că „vineri este o zi goală” nu sunt crezute aici și se seamănă culturi verzi în fiecare zi. Se spune că nu există zile nefavorabile pentru plantare: fiecare sămânță are propria sa energie, așa că va germina.
„Anul Nou este înainte – munca este în plină desfășurare”
— După umezire, culturile sunt transferate în camera de germinare, care are propriul microclimat individual. Umiditatea în el este de 90-95%, temperatura este de la 20 la 23 de grade, — spune agronom al fermei verticale de salate Marina Bondar. — Este nevoie de două până la patru zile pentru ca semințele să se trezească. De îndată ce sămânța s-a trezit, o transferăm în zona de răsad. Acolo casetele sunt pe paleți speciali, care sunt udați prin hidroponie. Pe măsură ce frunza crește, determinăm când trebuie să se mute răsadurile în zona principală de creștere. Avem șapte rafturi în el, fiecare cu una sau două culturi. Nutriția plantelor este selectată individual pentru fiecare specie.
„Cu acest tip de producție, nu depindem de mediu. Putem construi vremea și condițiile de care avem nevoie. La începutul verii, nu am putut cultiva salate și verdeață în sere translucide - la căldură, din cauza cantității mari de soare, culturile verzi au ars. Această tehnologie vă permite să recoltați pe tot parcursul anului, ceea ce înseamnă că vă oferă posibilitatea de a fi mereu pe piață cu produse de înaltă calitate”, spune Andrey Lozovsky.
Pe toate rafturile cu plante, puteți vedea o etichetă cu frunze. Așa marchează agronomii ce fel de cultură crește, când este semănată, când a fost expusă și când trebuie recoltată.
— Știm clar când și ce fel de cultură vom colecta. De asemenea, știm clar când și ce ar trebui să semănăm. Într-o anumită zi a săptămânii sunt emise un anumit număr de produse cu un anumit sortiment. Toate aceste concluzii sunt făcute din vânzări: ce vrea orașul, creștem pentru asta, plus că mai oferim câteva noutăți. Ne concentrăm și pe sărbători. Se apropie Anul Nou, așa că munca este în plină desfășurare, pregătim o mulțime de produse.
În ciuda faptului că lumina zilei nu pătrunde în camera fermei verticale, există o schimbare a zilei și a nopții pentru plantele cultivate. Lumina zilei aici durează 16 ore, iar noaptea - 8. Noaptea, ca și în natură, plantele sunt scufundate în întuneric. Da, au nevoie și de odihnă pentru a acumula mai multe substanțe utile.
În zona principală, salatele și ierburile cresc de la 16 la 24 de zile, după care sunt transferate în camera de ambalare, unde sunt supuse pregătirii înainte de vânzare. Se scot rădăcinile plantelor, se ambalează și se trimit spre vânzare sau într-un depozit de produse finite — într-un frigider cu o temperatură de 6 grade, unde se păstrează maxim o zi.
Sunt deja la vânzare șase tipuri de verdețuri de la ferma de salate
Cele mai proaspete verdețuri din noua linie Greenhouse pot fi cumpărate astăzi din lanțurile de retail din Blagoveshchensk. Salatele iceberg și frize, busuioc, rucola, spanac și kale (varză creț) sunt deja la vânzare. În total, 12 culturi vor fi cultivate în ferma verticală de salate. Clienții vor vedea pe rafturi și salată Romano, sfeclă roșie (o subspecie de sfeclă roșie), pak choi (tulpini de varză), satudai (salată verde cu frunze de stejar), măcriș roșu, precum și mizuna (varză japoneză).
Două linii de salate, o seră pentru cultivarea castraveților și o seră pentru cultivarea roșiilor, funcționează în prezent la sera „Teplichny”. Toate acestea se află pe o suprafață de aproape 10 hectare.
Pe lângă produsele din ghivece, planta oferă salate și ierburi pentru tăiat. Frunzele și ciorchinii parfumate sunt vândute în ambalaje de plastic. Verdeturile achiziționate nu pot fi spălate, deoarece au fost deja procesate.
De asemenea, agronomii „Sere” colectează „frunze de pui” - frunze tinere și fragede ale diferitelor culturi verzi. Plantele tinere sunt îndepărtate puțin mai devreme decât termenele lor agrotehnice - până când depășesc 5-10 centimetri în înălțime. Verdeturile au dimensiuni mai mici, dar au un gust mai bogat.
— Încercăm să extindem gama de salate și ierburi, să obișnuim cumpărătorul cu noile noastre produse, iar linia este destul de mare. Dacă luăm plante domestice, atunci întreaga listă de salate pe care le cultivăm va fi una dintre cele mai mari din Rusia. În ceea ce privește piețele de vânzare, ne concentrăm pe piețele din Orientul Îndepărtat, dar putem aproviziona alte regiuni după cum este necesar”, a spus Andrey Lozovsky.
O sursă: https://ampravda.ru