Sezonul de vegetație al tomatelor din Australia de Sud nu a fost lipsit de provocările sale cu temperaturi foarte ridicate care au făcut necesară creșterea irigației, dar au asigurat totuși o bună calitate a aprovizionării.
„Sezonul de vegetație din Australia de Sud a fost prosper, mai ales luând în considerare o parte din vremea pe care am experimentat-o”, a spus Steve Tsakoumakis, director de vânzări și marketing la Kapiris Bros. „În primele părți ale acestei veri, ne-am confruntat câteva provocări meteorologice de temperaturi extrem de calde, cu câteva zile consecutiv atingând 40°C și peste. Aceste condiții ne-au determinat să luăm unele măsuri, cum ar fi adaptarea diferită a regimului nostru de apă programat și efectuarea aplicării noastre benefice de frunze înainte, în timpul și după aceste zile, cu căldură constantă.”
În ciuda temperaturilor ridicate, calitatea și volumele roșiilor au fost foarte bune. Temperaturile calde au făcut ca volumele de recoltare să fluctueze, ceea ce se anticipa, dar în general au fost consistente.
„Pe măsură ce schimbările și presiunile de mediu evoluează, privim spre viitor și continuăm să cercetăm și să investim în continuare în sisteme de răcire pentru a le aplica tuturor serelor noastre. Oricât de mult prețuim metodele tradiționale de cultivare, nu dorim să ne bazăm doar pe diferite tehnici de cultivare, ci și să încorporăm asistența unei tehnologii benefice pentru a asigura o calitate mai bună și recolte mai mari în lunile mai calde.”
Cererea industriei de servicii alimentare încă nu a revenit la nivelurile de dinainte de COVID-19
Industria serviciilor alimentare din Australia a fost puternic lovită de COVID-19. Restaurantele, hotelurile, locurile sportive etc. au rămas goale de luni de zile. Companiile din industrie au încercat să se miște rapid pentru a atenua impactul, reducând personalul și costurile, pivotând online și adaptându-se. Unele au mare succes, altele nu s-au adaptat bine, ceea ce, la rândul său, a dus la închideri. Cererea din industria serviciilor alimentare nu a revenit încă la nivelurile de dinainte de COVID-19, iar companiile vor trebui să gestioneze realitățile operaționale ale unui mediu în continuă schimbare, de venituri dramatic mai mici, costuri fixe ridicate, randamente mai puțin decât optime ale activelor și nevoia de a conserva capitalul. vor trebui să stabilească în ce domenii să prioritizeze și în care să investească.
„Industria serviciilor alimentare se pregătește să-și redeschidă porțile la capacitate maximă într-un peisaj schimbat care a afectat dramatic comportamentul consumatorilor și noile obiceiuri. Așteptările consumatorilor au apărut, cheltuielile discreționare au avut de suferit, iar modelele de cheltuieli s-au schimbat. Consumatorii pot întârzia să se întoarcă la vechile obiceiuri și mulțimi, prin urmare, cea mai mare provocare din industria serviciilor alimentare este să gestioneze incertitudinea continuă și să aibă capacitatea de a se adapta rapid în consecință.”
Cererea de roșii gourmet a crescut la cele mai înalte niveluri datorită beneficiilor unice pe care le oferă. Consumatorii mănâncă și pregătesc mesele acasă mai mult decât oricând din cauza restricțiilor actuale legate de COVID-19 și a popularității în creștere asociate emisiunilor culinare.
„Roșiile gourmet au calitățile unice de a fi cea mai mare varietate versatilă nu numai din categoria tomatelor, ci și din sectorul legumelor. Spre deosebire de alte variante, roșia gourmet poate fi folosită într-o gamă largă de aplicații, de la sandvișuri, salate, supe, până la aproape toate rețetele de masă. Versatilitatea roșiilor gourmet oferă o experiență culinară unică ca nimeni, având în vedere cea mai mare caracteristică a sa de gust deosebit. Soiurile de roșii gourmet au fost cultivate pentru a încapsula un profil complet de aromă care nu se găsește în nicio altă variantă de roșii și pot fi folosite într-o gamă largă de aplicații pentru mese.”
Ambalare pulpă de trestie de zahăr
Kapiris Bros a lansat un nou ambalaj pentru pulpă de trestie de zahăr în martie 2020, vizând un centru de distribuție pentru a evalua feedback-ul clienților și consumatorilor.
Această primă etapă a lansării a primit o mulțime de feedback pozitiv, ceea ce a determinat compania să intre în a doua etapă a lansării, în care ambalarea pulpei de trestie de zahăr va fi adoptată stat cu stat în centrele de distribuție și în cele din urmă la nivel național. O mare parte a eforturilor lor în 2020 a implicat optimizarea performanței ambalajului pulpei de trestie de zahăr pentru a se asigura că se potrivește nevoilor lanțului de aprovizionare, ale clienților și ale consumatorilor.
„De-a lungul ultimelor 10 luni ale acestei prime etape a lansării noastre, am redus utilizarea de plastic cu cca. 12 tone. Aceasta este mai puțin de jumătate din cele 31.5 tone pe care le-am estimat să se reducă într-o perioadă de 12 luni pe parcursul anului 2021 și mai departe, pe măsură ce soluția de ambalare a pulpei de trestie de zahăr se va extinde în Australia. Pe măsură ce trecerea către practicile de ambalare durabile devine treptat acceptată pe scară largă și, în cele din urmă, standardul de aur în industria produselor proaspete, anticipăm și mai multe reduceri în utilizarea plasticului și salutăm orice inovație și soluție pe care furnizorii noștri de ambalaje inventivi și inventivi trebuie să le împărtășească cu noi. .”
Utilizarea pulpei de trestie de zahăr rămâne în cele din urmă exclusivă categoriilor Gourmet și Roma Tomato.
„Un lucru de care am fost foarte conștienți este că tăvile de pulpă de trestie de zahăr și taunele sunt împachetate într-o folie reciclabilă. Am văzut că aceasta este o oportunitate de a lucra din nou împreună cu furnizorii noștri de ambalaje și de a colabora în încercarea de a reduce cantitatea de plastic care este utilizată în această soluție de ambalare reciclabilă. Rezultatul final ne-a oferit o cantitate considerabil mai mică de plastic, fiind folosită nu numai de noi înșine, ci și de furnizorii noștri de ambalaje. 2020 ne-a arătat că, în mijlocul unei pandemii, sustenabilitatea era încă în fruntea noastră, a clienților noștri și în cele din urmă a minții consumatorilor. Ceea ce am dobândit, de asemenea, o înțelegere mai intimă este că consumatorii solicită măsuri de siguranță alimentară și prețuiesc achiziționarea produselor lor proaspete în preambalaje reciclabile, în primul rând datorită avantajelor de igienă și de siguranță pe care le oferă.”
Pentru mai multe informații:
Nick Papatheodorou
Kapiris Bros
Tel: + 61 (03) 8401 1000
E-mail: nicholasp@kapirisbros.com.au
www.kapirisbros.com.au