Anul acesta, în Rusia este așteptată o recoltă record de legume de seră — peste 1.5 milioane de tone, scrie Agribusiness. Acest lucru a fost anunțat în cadrul forumului al IV-lea agricol „Fructe și legume din Rusia — 2022” de către vicepreședintele asociației „Serele Rusiei” Andrey Medvedev. Interlocutorul Agroinvestor în industrie clarifică că recolta va fi cu 5% mai mare decât cu un an mai devreme. Potrivit Ministerului Agriculturii, la sfârșitul lunii octombrie, producția de legume din sol protejat în Rusia a ajuns la 1.25 milioane de tone, cu 6.8% mai mult decât același indicator pentru 2021. În special, colecția de castraveți de seră a crescut cu 7.7% până la 725.4 mii. tone, roșii — cu 7.4% la 502.9 mii tone.
Creșterea recoltei brute de legume din terenul închis a fost în scădere în ultimii ani. Acest lucru, potrivit interlocutorului Agroinvestor, se datorează faptului că baza în sine este în creștere, din care se calculează creșterea. „Creșterea va continua în 2022-2024. Acest lucru se datorează faptului că afacerea cu sere este destul de inertă: mai întâi, serele sunt construite pentru o perioadă lungă de timp, apoi își ating capacitatea de proiectare pentru aproximativ un an”, spune el, adăugând că, de exemplu, echipamentele care au fost livrate și instalat anul trecut își va atinge capacitatea de proiectare doar într-un an sau doi.
Prin urmare, în următorii doi ani va exista o creștere a colectării brute, iar apoi totul va depinde de țările care furnizează echipamentul. „Dar dacă nu există relații cu Europa, iar acum echipamentele olandeze sunt folosite în principal, atunci este posibil să construim relații cu țările din est dacă piața are o astfel de nevoie. Și este acolo, mai ales pentru roșii”, spune sursa Agroinvestor din piață.
Natalia Davydenko, șefa departamentului Interagro Plant and Mushroom Culture, a declarat în timpul forumului că 70% din ardeiul dulce consumat de ruși este importat. Principalii furnizori sunt Israel, Turcia și China. În opinia ei, este realistă înlocuirea acestor volume, dar creșterea producției proprii este constrânsă de factori agrotehnici (costuri ridicate cu forța de muncă, randamente reduse condiționat, lipsa tehnologiei agricole intensive etc.) și socio-economici (lipsa unei culturi). de consum constant și preț ridicat).
Factorii pozitivi pentru dezvoltare sunt schimbarea preferințelor gastronomice, deplasarea interesului investitorilor din cauza saturației pieței cu castraveți și roșii către culturi de nișă, precum și extinderea exporturilor interregionale de la marile complexe de sere către cele mai îndepărtate colțuri ale țării. , crede Davydenko. Potrivit acesteia, investițiile în producția de legume tradiționale și de nișă sunt aproximativ aceleași, dar cu un randament de roșii de 50 kg / m2, prețul mediu pentru aceasta ar trebui să fie de cel puțin 60 de ruble / kg, în cazul ardeiului - cel puțin 125 de ruble / kg, iar pentru a menține un astfel de cost în primăvară -sezonul de vară este aproape imposibil din cauza legumelor de sezon ieftine.
Potrivit lui Davydenko, având în vedere saturația pieței cu roșii și castraveți, este indicat să se investească bani și să aloce un sector în producția existentă pentru cultivarea culturilor de nișă. Totuși, după cum remarcă interlocutorul Agroinvestor, castravetele și roșiile sunt rentabile de produs datorită producțiilor lor de 120 kg/m2 și, respectiv, 60 kg/m2 pe an, în timp ce randamentul de vinete este de 25 kg/m2. „Adică, pentru a o produce profitabil, prețul vinetelor în comerțul cu ridicata ar trebui să fie de două ori mai mare decât la roșii și de patru ori mai mare decât prețul castraveților”, calculează interlocutorul Agroinvestor. — Numai când se ating astfel de prețuri, serele pot începe să fie transformate în producția de vinete. Este o afacere pură și o matematică simplă.”
Prețurile cu ridicata pentru produsele cu efect de seră sunt acum destul de mici. Deci, săptămâna trecută castraveții au costat de 1.5-2 ori mai puțin decât acum un an, continuă interlocutorul Agroinvestor. Potrivit acestuia, în cele opt luni din 2022, prețurile la castraveți au crescut cu 14% față de 2019, ceea ce este sub rata inflației. Tamara Reshetnikova, CEO al companiei Growth Technologies, a declarat anterior că în primele șapte luni ale acestui an, prețurile de vânzare la castraveți au crescut cu 7%, la roșii — cu 15%. Potrivit lui Rosstat, din 26 octombrie, prețurile la castraveți și roșii au scăzut cu 39.97%, respectiv 28.16%, de la începutul anului, deși au crescut cu 10.84% și 21.62% față de septembrie.
O sursă: https://www.agroinvestor.ru/